Par Une Raclette Géante à Castres et un Record Mondial en Perspective : La Laiterie Fabre de Viane Voit Grand
Dans le Tarn, la Laiterie Fabre de Viane s’apprête à organiser un événement qui marquera les esprits : une raclette géante avec pour ambition de battre un record du monde. C’est ce samedi 9 novembre, au parc des expositions de Castres, que Maxime Fabre, le fils des propriétaires, accueillera 1 500 amateurs de fromage pour une soirée conviviale aux proportions impressionnantes.
Une Inspiration Familiale et une Fierté Locale
Tout commence par une simple lecture : les parents de Maxime Fabre découvrent un article dans La Dépêche du Midi mentionnant un record du monde de raclette pour 2 300 personnes, un nombre impressionnant qui a attisé leur curiosité. En partageant cette information avec leur fils, une idée commence à germer dans l’esprit de ce dernier : pourquoi ne pas organiser une soirée raclette géante en Tarn et viser encore plus haut en battant ce record avec leur propre fromage ? Pour la famille Fabre, ce défi est devenu un projet de cœur.
« Mes parents m’ont donné cette idée en me parlant du record existant. Depuis, je me suis totalement investi dans l’organisation pour que l’événement soit à la hauteur des attentes, » explique Maxime, déterminé à offrir une expérience unique aux amateurs de fromage.
Un Festin de Raclette Avec des Quantités Colossales
L’événement, qui affiche complet depuis lundi, promet une expérience gastronomique hors norme. Avec 500 kg de charcuterie, 800 kg de pommes de terre, et une quantité de fromage qui semble sans limite, tout est réuni pour satisfaire les participants. Le menu a été conçu pour offrir bien plus qu’un simple repas : c’est une véritable célébration de la gastronomie locale et de la convivialité autour de ce plat traditionnel de montagne.
L’événement débutera avec un apéritif original. Plusieurs stands gastronomiques permettront aux invités de déguster différentes spécialités : charcuterie, truite fumée, et bien sûr, les produits phares de la laiterie Fabre. Des bars à vin, bière et Ricard seront aussi disponibles pour compléter le repas, tandis qu’une banda, Los Tchaopinos, et un DJ animeront la soirée jusqu’à 2h du matin.
Une Soirée Sous le Signe de la Convivialité
Maxime Fabre insiste sur la dimension festive de cet événement : « Notre objectif est de créer une ambiance qui rappelle les ferias. Nous voulons que les gens se sentent comme chez eux et passent une soirée inoubliable. » Après l’apéritif, le menu se poursuivra avec une salade, avant de plonger dans la raclette, composée de fromage à volonté, de charcuterie et de pommes de terre, et pour finir en douceur, un yaourt de la vache occitane et un café.
Le programme inclura également une tombola animée par Paul-Frédéric Casset, avec de nombreuses surprises à gagner, renforçant l’ambiance festive et le plaisir des participants.
Une Première Étape Avant le Record Mondial à Toulouse
Malgré l’ampleur de l’événement, ce rassemblement à Castres est en réalité une sorte de répétition. La salle du parc des expositions ne peut en effet accueillir que 1 500 personnes, un nombre bien inférieur aux 2 300 nécessaires pour battre le record. « Nous avons vu trop petit avec cette salle, » admet Maxime, « mais c’est un début ! Nous voulions démarrer dans notre région avant de viser plus grand. » La véritable tentative de record aura donc lieu l’année prochaine, dans la vaste salle du MEET à Toulouse, avec une capacité de 40 000 m², qui pourra sans aucun doute accueillir le nombre requis de convives.
Maxime a déjà planifié la date : le 18 octobre 2025. Le jeune entrepreneur travaille d’arrache-pied pour que tout soit prêt et que cette tentative de record soit une réussite totale. Avec l’intérêt et l’engouement que suscite déjà cet événement, les chances de battre le record mondial semblent prometteuses.
Un Défi Ambitieux, Un Rayonnement pour la Région
Pour Maxime Fabre, ce projet est plus qu’une simple tentative de record ; c’est un moyen de mettre en valeur le savoir-faire de sa famille et de promouvoir les produits locaux du Tarn sur la scène nationale et internationale. La Laiterie Fabre de Viane souhaite attirer l’attention sur la qualité de ses fromages, qui sont issus d’un terroir unique et d’un savoir-faire artisanal. En organisant cette raclette géante, la famille Fabre espère également susciter la fierté des habitants de la région et fédérer la communauté autour de cet événement.
La soirée de samedi s’annonce mémorable pour tous les participants, mais également pour les organisateurs, qui voient dans cette aventure une étape vers un défi encore plus ambitieux. Et si cette première expérience se déroule comme prévu, le Tarn, et bientôt Toulouse, deviendront des lieux incontournables pour tous les amateurs de raclette.
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