Par De la critique à la cuisine : François-Régis Gaudry se livre
Résumé
Chaque lundi, plongez dans l’univers des LIVRES ! Ce lundi 2 décembre, François-Régis Gaudry et «Recettes & Récits».
Un entretien à retrouver dans son intégralité dans VSD actuellement en kiosque
Sommaire
C’est l’une des voix incontournables de la gastronomie française… François-Régis Gaudry, est devenu incontournable dans « On va déguster» sur France Inter, « Très Très Bon» sur Paris Première, ou encore « Top Chef» sur M6.
À travers ses interventions, le journaliste et critique gastronomique a su, au fils des ans, se faufiler dans nos cuisines. Il a même trouvé une place de choix dans le paysage culinaire grâce à son phrasé gouailleur, juste ce qu’il faut, et surtout sa manière de parler de la cuisine avec une passion sincère, sans prétention. Une approche qui séduit un large public, autant les gourmets que les amateurs de bonne humeur.
Fort de ce succès, après plusieurs ouvrages de référence dont la série «On va déguster», qui mêlait à merveille histoire, géographie et recettes, François-Régis Gaudry propose aujourd’hui un nouveau livre «Recettes & Récits». Un livre donc ? « Le livre vous met à l’abri du brouhaha des réseaux sociaux, des contenus qui passent et qu’on n’arrive pas à retrouver. » précise l’auteur.
Plats préférés et anecdotes
Dans cet entretien mené aux petits oignons par Olivier Bousquet pour VSD, François-Régis Gaudry présente cet ouvrage hybride et intime. Il se raconte à travers ses plats préférés, tout en offrant des anecdotes personnelles et des courts textes qui dessinent le portrait d’un homme pour qui la cuisine est plus qu’une passion. Mais au fait, comment est-il devenu critique ? François-Régis Gaudry répond : « René Char disait qu’il n’y a pas de hasard, que des belles rencontres. La gastronomie m’est tombée dessus…J’avais envie d’être journaliste. J’ai donc fait Science Po en ce sens, puis on m’a conseillé d’intégrer l’ENA. Et, en 2005… »
Au-delà des recettes simples, cet ouvrage nous plonge dans l’intimité de l’auteur, qui dévoile ses souvenirs d’enfance et les figures qui l’ont marqué. Il dévoile ses recettes préférées, mais aussi ses réflexions sur la cuisine, sur l’évolution des habitudes alimentaires et sur la place des femmes dans l’histoire de la gastronomie.
Rencontre forcément savoureuse avec François-Régis Gaudry, à travers les lignes de «Recettes & Récits», un ouvrage dans lequel la gastronomie s’épanouit aussi bien dans les plats que dans les récits qui les accompagnent.
Un voyage culinaire à ne pas manquer, à découvrir dans son intégralité dans VSD.
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